Graubrot mit Speck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	894 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	145 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	724 µg (≈ 5 % NW) 5 %	338 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.707 µg (≈ 10 % NW) 10 %	798 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	373 µg (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	701 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	411 mg (≈ 27 % NW) 27 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	79 mg	37 mg
Chlorid	655 mg (≈ 28 % NW) 28 %	306 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.519 µg (≈ 12 % NW) 12 %	710 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.242 µg (≈ 15 % NW) 15 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.293 µg (≈ 37 % NW) 37 %	604 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	38 g	18 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,68 BE
Broteinheiten	4,31 BE	2,01 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	473 mg	221 mg
Fructose (Fruchtzucker)	320 mg	150 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	793 mg	371 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	560 mg	262 mg
Maltose (Malzzucker)	1.841 mg	860 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.401 mg	1.122 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	80 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.787 mg	18.592 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.787 mg	18.592 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	75 %
Isoleucin	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	401 mg (≈ 14 % NW) 14 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	213 mg (≈ 9 % NW) 9 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	266 mg (≈ 86 % NW) 86 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	278 mg (≈ 14 % NW) 14 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	259 mg	121 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.404 mg	1.123 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	254 mg	119 mg
Asparaginsäure	395 mg	185 mg
Glutaminsäure	1.626 mg	760 mg
Glycin	268 mg	125 mg
Prolin	612 mg	286 mg
Serin	279 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.434 mg	1.605 mg
Harnsäure	44 mg	21 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	405 mg	189 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,62 :1	4,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,32 :1	33,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	6 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	285 mg	133 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	101 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	408 mg	191 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	14 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	433 mg	202 mg
Eicosensäure	12 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	476 mg	222 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	394 mg	184 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,47 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	452 mg	211 mg
Langkettige Fettsäuren	1.336 mg	624 mg
Glycerin und Lipoide	276 mg	129 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.584 mg	740 mg
Poly-Hexosen	2.026 mg	947 mg
Poly-Uronsäure	115 mg	54 mg
Cellulose	731 mg	342 mg
Lignin	130 mg	61 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.171 mg	1.014 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.417 mg	1.129 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,4 P	3,0 P
P4	6,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	1,6 g	0,8 g
Rohprotein	6,0 g	2,8 g

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